yoshisaurのブログ

お赤飯のあずき抜き！

お赤飯で小豆抜きは無いだろぉーと言われてそうですが・・・・ 実は、これを甘酒にするの！ 甘酒＝白のイメージを変えてやる！と思い作ったのがこれ↷ ブレンダーを使って混ぜる 綺麗な紅甘酒の出来上がりです！ 水で割っても、牛乳や豆乳で割ってもOK！ トッピングではちみつ、バナナ、シナモンを入れても美味し... 続きをみる

甘酒で夏バテ防止

かまどさん 「もち米+古代米+玄米麹で甘酒作り」 お赤飯に見える！赤いのは古代米です＾－＾ 「ささげ」を入れてたらお赤飯です＾＾ 冷めたら麹を入れて発酵 3合炊いて・・・・あまりの美味しさに。。。。のりたまをかけて、みんなで完食！！ 2階炊きました＾＾： 出来上がった甘酒を食べてみると・・・・ も... 続きをみる

最近、よく壊れた・・・・

最近は物がよく壊れた・・・・電子レンジ・トースター・TV 買ったホットサンドメーカーが不発に終わり・・・・次は４年前に購入したブレンダーが壊れた！？ どのメーカーを使っても２～４年くらいで壊れるだろうし、連続使用時間は１分程度 クイジナートは消費も少なくて連続時間は３分 クイジナート スマートステ... 続きをみる

簡単なヨーグルト・甘酒作り

ヨーグルトと甘酒好きが高じて・・・・ 菌から作るヨーグルトや市販されているヨーグルトete・・・・試してきた 細かい事はすっ飛ばして・・・・ 「ヨーグルト菌」から作った方が間違いなく美味しい。 （ 簡単な作り方） 市販物を増やす ブルガリアを大さじ3杯　 牛乳　1リットルを42℃に温めて魔法瓶に入... 続きをみる

ヨーグルト作り

これで1㍑です ミルクとヨーグルト菌で200円くらい これを食べたら市販ヨーグルトは買わなくなりました。 実際、安くて美味しい！ 砂糖も入れていないのに仄かに甘く酸味は無いです。 ここから水切りヨーグルトにすると濃厚ヨーグルトになります＾＾ 米麹+玄米で甘酒を作るところです 10時間後にはあまぁ～... 続きをみる

夏と言えば「玄米甘酒」

特に夏は麹を多めにして発酵させる 米麹だけだと簡単でいいけど・・・・甘すぎる、癖がある味で好きじゃないので玄米を混ぜるのがコツ。 出来た甘酒をミルクや冷水で割って飲むと夏バテ防止に＾＾ この「玄米甘酒」はヨーグルトに並ぶ人気もの！で身内からよく頼まれて作ります。 受け売りだけど、元々甘酒は夏に飲む... 続きをみる

甘酒はうまぃ！

甘酒を作り始め、もう6年目 これがあれば↑ 甘酒・ヨーグルトは簡単に作れますョ 家族では、もう市販ヨーグルト・甘酒は買っていません。それは自家製の方が断然、旨い。 6年も経過すれば、自己流で仄かに甘いヨーグルトやいい香りの甘酒など作れるようになりました。 菌や材料で、味も香りも違うから面白い。 甘... 続きをみる