yoshisaurのブログ

朝、海沿いを自転車で走るのが習慣になってます。
※ヘタレなので雨や風が強い日は走りません!

ベランダ菜園でイチゴを栽培中
今流行りの仮想コインを楽しんでます。

キッチンで簡単燻製

永谷園のいぶしぎんを5年愛用しています。
もも肉はソミュール液に一晩漬ける。
冷蔵庫で一晩乾燥させる。これで準備OK
さくらチップと隠し味でコーヒ粉少々をいぶしぎんの底に撒く。
網の上にナチュラルチーズと鳥のもも肉を載せて火を入れて煙が出たらふたをかぶせる。


30分くらいで出来上がりますョ
一晩寝かせたらもっと美味しくなります。



いぶしぎん(大)は三段網でたくさん作れます。
キッチンのコンロで簡単にできて煙もほとんど出ない、手入れも簡単で重宝しています。

長谷園 いぶしぎん 大 (金網×3・ 陶敷板・チップ100g付) CT-80
長谷園 いぶしぎん 大 (金網×3・ 陶敷板・チップ100g付) CT-80
長谷製陶
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