収穫をして追熟させたチョコトマトを洗います。

熱湯消毒をした包丁とスプーンとまな板

熱湯消毒をしたケースに種を入れて発酵させます。
トロトロした感じがサラサラになったら洗い落として種だけにします。
ここから七日間くらいは放置です。

トマトの皮を捨てるのはもったいないのでドライトマトにします。

今回はここまで！！
でわ、ポタリンしてきます！！