yoshisaurのブログ

朝、海沿いを自転車で走るのが習慣になってます。
※ヘタレなので雨や風が強い日は走りません!

ベランダで家庭菜園を楽しんでます。

甘酒を作りました

ネットで購入した米麹
冷凍をすれば長期間保存可能です。

余ったご飯を使います
※かまどさんでご飯を炊いています。すんげぇ高価な炊飯器よりいいです!

容器にご飯 米麹 ぬるま湯を入れて混ぜ混ぜ


ヨーグルティアの電源を入れて8時間後に出来上がり。
お米100gに対して米麹100g お湯(60度以下)は100cc 
ヨーグルティアに入れ8時間
菌は生きているので、たまにかき回してあげます
※60度以上になると麹菌は逝ってしまいますので注意


作り方は十人十色なので何度も作って自分に合った甘酒の濃さ見つけます。
うちは水を少なめにしてジャム風にしています。
なぜならヨーグルトにかけたり、牛乳や豆乳に入れたり使い勝手が◎
夏は甘酒アイスクリーム・甘酒ヨーグルトも作れます。
寒い朝はミルク・豆乳・お湯で割っても◎
甘酒を作るためにもち米を買ったりもしていません。あくまでも余ったご飯です。


播州こうじや こだわりの絶品 手作り 生麹(生こうじ)(米麹)1kg単位量売
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播州こうじや
食品&飲料
TANICA 温度調節(25~70℃) ・タイマー・ブザー付ヨーグルトメーカー ヨーグルティアS 1200ml YS-01 (ブルー)
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タニカ電器(TANICA)
ホーム&キッチン

寒くなる季節なので、朝は暖かくしたミルク・豆乳に入れて飲むといいです。